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辣子鱼条

编辑:小豹子/2018-05-05 13:22

辣子鱼条凤凰彩票欢迎你(5557713.com)的做法详细介绍

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辣子鱼条的简介及特色

醇香浓厚,鲜辣味美。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱补虚养身食谱肾炎食谱
菜品口味本味咸鲜主要工艺红烧
食材明细
鲫鱼300克
辣椒(红、尖)80克
料酒15克5克
味精3克酱油15克
白砂糖5克大蒜(白皮)5克
5克辣椒油3克
香油5克花生油20克

辣子鱼条的做法详细步骤

1.大蒜去皮捣成蒜泥;姜洗净去皮切成丝备用;净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条,用黄酒、精盐抓腌片刻,放入油锅内炸成金黄色捞出,小辣椒洗干净,放入油锅炸一下捞出沥油。
2.原锅留少许底油,放入蒜泥、姜丝煸香,烹入黄酒、精盐、白糖、酱油倒入鱼条、小辣椒及少许清水,烧煮至汁浓时下味精调翻匀收汁,淋上香油、红油出锅,晾凉后装盆即可。

辣子鱼条的做法小贴士

制作要诀:
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 美食分享,让更多人知道

辣子鱼条

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