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吃过这10家网红餐厅,你就是朋友圈人生赢家

编辑:小豹子/2018-07-30 22:18

  吃过这10家网红餐厅,你就是朋友圈人生赢家

  凤凰网时尚

  

  2018-04-11

  

  

  

  

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  图集

  作为一个影视、娱乐、休闲和创意文化产业在全球拔尖的城市,洛杉矶的“网红矩阵”随处可见。

  从Paul Smith的粉红墙、Melrose街的天使之翼到每年夏天限时开放的冰淇淋博物馆,不管你是否关心这些网红或热衷于拍照刷instagram,都会不经意间被洛杉矶无孔不入的网红文化“染指”。

  作为虔诚的美食朝圣者,凰尚今天要聊的也是洛杉矶大名鼎鼎的网红大军之一——10家最具感染力和诱惑力的“网红餐厅”,对美食抵抗力低下者慎入。

  No.10 称霸汉堡王国的加州特产

  ——In-N-Out Burger

  地址:9149 S Sepulveda Blvd Los Angeles, CA 90045

  在美国这个汉堡王国,有这样一句话:“东有Shake Shake西有In-N-Out”。对于生活在加州的人来说,世界上最好吃的汉堡一定是加州特产——In-N-Out。

  In-N-Out汉堡是美国西海岸的一家连锁快餐店,是Harry和Esther Snyder夫妇1948年在加州Baldwin Park市创立的。

  In-N-Out在加州土著们心目中的地位一直是神圣不可侵犯的。这不仅仅体现在永远排着大长队的受欢迎程度上,还有大家对隐藏菜单不懈尝试的热情上。

  虽然In-N-Out菜单上的汉堡有三种(汉堡、芝士汉堡、双层芝士汉堡),但你还可以在网上搜到吃货们创造出来的几十种的隐藏菜单,或者干脆自己原创一款。

  No.9 充满仪式感的一天开端

  ——Bottega Louie

  地址:700 S Grand Ave Los Angeles, CA 90017

  一顿理想的Brunch,除了带给人满意的口味,还应该充满迎接一天生活的仪式感。Bottega Louie,这家位于洛杉矶市中心的意大利餐厅就做到了这两点。

  超大的落地窗、挑高的屋顶,明媚的阳光洒进店里每一个角落。餐厅面积很大,装修简洁大方、摆设讲究,开放空间更让人心情畅快。

  除了到店必点的披萨、意大利面和经典法式吐司之外,号称洛杉矶最美味的招牌马卡龙、巧克力舒芙蕾也都是不错的餐后选择,完全不会过甜。

  No.8 做墨西哥菜的“西班牙人”

  ——Broken Spanish

  地址:1050 S Flower St Los Angeles, CA 90015

  这位把自己的餐厅命名为“坏掉的西班牙人”(Broken Spanish)的“奇葩”大厨Ray Garcia,将墨西哥风味和加州料理完美融合,带给了人耳目一新的味觉体验。

  Broken Spanish位于著名的斯台普斯中心(总有世界级演出、NBA赛事在此举行)附近。餐厅周围的空间明艳多彩,既富现代感又不失家般温馨。

  Broken Spanish的招牌菜墨西哥玉米饼,可以搭配煎炸的扁豆或肉丝卷饼。最受欢迎羔羊头肉,配腌洋葱和白菜也相当诱人。

  餐后甜点也可圈可点,比如意大利米牛奶布丁、烤梨子、黑莓果酱和热三奶肉桂蛋糕等。

  No.7 暗藏新意的传统早茶

  ——Bao Dim Sum House

  地址:8256 Beverly Blvd Los Angeles, CA 90048

  说到在洛杉矶甚至整个北美影响力最大的中餐,一定是粤式早茶。如果你刚好是在洛杉矶旅行的广东人,吃到一顿正宗的早茶轻而易举。

  在洛杉矶,早茶甚至成为了一种横跨各类人群的流行,泡上一壶茶,要上两件点心,美名“一盅两件”,品茶尝点,润喉充饥,风味横生,让你仿佛瞬移国内,满口满胸的中国味道。

  这家Bao Dim Sum House就是一家远离大东区比佛利山庄的正宗早茶餐厅。这里的笼子沿用了传统的竹笼,但蟹饺取代了经典的虾饺,从食客在熟悉的传统味道中也能尝到新意。

  No.6 粗犷而温馨的“野兽派”

  ——Bestia

  地址:2121 E 7th Pl Los Angeles, CA 90021

  Bestia在意大利语中是Beast,整间餐厅的风格也完美契合了这个名字。天花板悬挂着挂肉钩子做成的吊灯、铜面吧台随着使用留下的痕迹、暖黄的灯光、过去厂房里的砖墙……粗犷之余又带点温馨。

  主厨Ori Menashe曾在Pizzeria Mozza和Angelini Osteria工作,于是Bestia继承了两家的优点,披萨和意面都非常出色。

  另外,这里的手工意面是用意大利乳清干酪饺子和黑松露碎屑、辣猪肉香肠、帕达诺咸芝士搅拌在一起而成,也非常美味。不断增加的新菜还确保客人每次都能收获惊喜。

  而甜品主厨Genevieve Gergis做的甜品则简单清爽,甜度和口感都恰到好处,板栗味的zeppole(一种类似炸甜甜圈的意式甜品)配咖啡是必点招牌。

  Bestia曾在LA Weekly、Los Angeles Magazine等多家媒体的评选中被评为LA Top 10餐厅,也多次被Jonathan Gold称赞,口味和质量自然不必多疑。

  No.5 挑逗味蕾的Omakase料理

  ——Q Sushi

  地址:521 W 7th St Los Angeles, CA 90014

  坐落在洛杉矶最繁华的7街上的Q sushi,外观是白色的大理石饰面,悬挂在门廊上的金色摘牌中,一个漂亮的Q字简洁大方。内部装饰既融合了日式恬静的美感,又带有明显的美式现代风情。

  众所周知,Omakase料理(指不根据菜单,而是由主厨根据食材决定当日菜品及价格的就餐形式)是高级日料餐厅中最能考验主厨水平的课题,寿司的出场顺序更是主厨需要严格把关的环节。在Q sushi用餐,能让你在用餐过程中体验一次又一次的美味高潮。

  先是用精致的前菜挑动你的味蕾,之后让你循序渐进的体会到鱼脂香气。在Q sushi,吃不到让人眼花缭乱的精致和食,有的只是简单却美味的手握寿司,但突出的鱼脂香气就足以让人沉迷。

  有时,你甚至可能在Q Sushi享用到来自北海道的海胆和极为罕见的海鼠子,这种用自然风干的海参卵打造的美物属海味八珍之一。

  No.4 南加州最会做鱼的餐厅

  ——Providence

  地址:5955 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038

  随着近年来洛杉矶的各类餐厅不断蹿红,餐饮界似乎有种重新洗牌的感觉,但在这其中有家餐厅一直人气不减,它就是主打海鲜、擅长美式亚洲融合菜的Providence。

  作为南加州最会“做鱼”的男人,主厨Michael Cimarusti让洛杉矶海鲜餐厅第一位的称号一直待在Providence头上。

  香槟奶油酱、火山岩烤牡丹虾、金莲花等等巧妙的料理创意让食客总能尝到惊喜,虽然菜品价格不低,但当质量和份量都很感人的牛排、龙虾、海鲜以各种优美的姿态呈现在你的面前时,哪怕钱包掏空也值了!

  No.3 墨西哥料理化身精致套餐

  ——Taco Maria

  地址:3313 Hyland Ave Ste C-21 Costa Mesa, CA 92626

  作为多年登上Jonathan Gold洛杉矶101必吃榜的墨西哥餐厅,Taco Maria到底有何迷人之处?是让卖相经常被人嫌弃的墨西哥料理化身成了精致套餐?还是主厨定制的美味Set Menu打动人心?

  和大多数墨西哥餐厅相比,Taco Maria的精致程度媲美法餐。尤其是坐在吧台边,看着厨师们把一道道高颜值料理呈现在面前时,精致用餐体验让菜品似乎都变得更美味了。

  看似简单平常的Taco入口后也有着出乎意料的口感,能把墨西哥菜做得如此精致又充满捉摸不定的小惊喜,可能就是Taco Maria脱颖而出的理由。

  No.2 蜜汁菜系的“好莱坞餐厅”

  ——Spago

  地址:176 N Canon Dr, Beverly Hills, CA 90210

  连续几十年负责奥斯卡派对的顶级厨神Wolfgang 凤凰彩票网(5557713.com) Puck在洛杉矶的名号可想而知,他在比佛利山庄开的Spago更是本地人的最爱。

  作为在好莱坞凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)最受明星、名流欢迎餐厅之一,在Spago,每晚都杯觥交错、热闹非凡,华丽的装潢让你分分钟感觉置身10亿俱乐部。虽然负责菜肴的早已不是Wolfgang Puck本人,但他依然常在店里走动,收集顾客的反馈。

  至于Spago到底属于什么菜系一直是个谜。这里的料理既有日式风格,又透露着些许法式及地中海意式料理的味道,同时又不乏牛扒、意面等欧洲传统佳肴,只能说在这里尝到的都是融合创新的结果。

  经典的开心果味马卡龙饼干相当值得品尝,马卡龙中间夹着烤过的培根,还用蛋黄酱中和了马卡龙的甜和培根的咸,几种食材夹在一起,软绵绵又酥脆的感觉让人吮指回味。

  No.1 要等三个月的怀石料理

  ——n/naka

  地址:3455 Overland Ave Los Angeles, CA 90034

  《寿司之神》导演大卫?贾柏拍摄的美食纪录片《主凤凰彩票欢迎你(5557713.com)厨的餐桌》讲述了六个关于食物、信念、坚持与创造的故事。分别记录了来自意大利、美国、阿根廷、澳大利亚、瑞典的六位名厨的故事。Niki Nakayama和她位于洛杉矶的怀石料理餐厅n/naka就是其中之一。

  n/naka可能是美国西海岸最难订位的餐厅了,平均等位时间三个月,每次开放预订后五分钟就会被订满。

  主厨Niki Nakayama试图用菜肴呈现出极具创造力的美味,餐厅所用食材全部来自自家的有机菜园,烤舞茸、大闸蟹和寿司的品质更是令人惊艳。

  作为世界上唯一一个现代怀石料理的女主厨,Niki Nakayama的料理既有怀石料理的创意与精致,又有主厨特色的细腻与柔美,她的料理似乎不仅是用来吃的,更是用来感受的。

  日本文化里有种说法叫“一所悬命”,就是做一件事拼命努力,直至登峰造极。

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  Niki Nakayama也在《主厨的餐桌》中说过,“我现在所做的一切,是我一直以来梦寐以求的,我一直不断地提醒着自己,要真真正正地过好每一刻,全情投入,欣赏每一刻,才不会让时间轻易流逝。”

  虽然这些人气爆棚的餐厅现如今都被大家称为网红餐厅,但让她们真正红起来的似乎还是那些美食创造者们日复一日的全情投入。口中一抿,吃到的可能是后厨半年的功夫。希望这些把创作美食当做事业乃至整个人生的匠人,成为一群不会过气的最强网红。

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