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手撕包菜_0

编辑:小豹子/2018-05-05 13:22

手撕包菜的做法详细介绍

手撕包菜的菜谱图片凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 分享手撕包菜的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
卷心菜一颗
几瓣干辣椒10-15个
花椒10粒左右陈醋
老抽
鸡精少许

手撕包菜的做法详细步骤

手撕包菜的做法图片第1步凤凰彩票网(5557713.com)1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;手撕包菜的做法图片第2步2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;手撕包菜的做法图片第3步3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;手撕包菜的做法图片第4步4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

手撕包菜的做法小贴士

1.包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2.放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3.卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4.炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

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