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大蒜是生活中不可或缺的

编辑:小豹子/2018-04-20 14:51

  大蒜,很多人都知道,它是我们餐桌上常见的调味品。其实大蒜的功能很多,它不仅仅是一种调味品或者食品,它还具有杀菌消毒的功能。我们可以常听到人说,多吃点蒜,对我们的身体是由好处的。

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  公元1665年,英国曾发生一场罕见的瘟疫,死亡者数以万计,但有一家幸免于难,引起了人们的注意,原来这家人住屋附近的窖里贮满了大蒜。 第一次世界大战时,英国政府曾经收购了许多大蒜,榨出汁液,和以清水,涂在绷带上,用来敷裹伤患,挽救了数十万伤兵的生命。在第二次大战期间,大蒜同样为救治伤病员的生命建立了不可磨灭的功勋。

  现在,人们对大蒜的医疗效果更加明白了,大蒜的杀菌能力,相当于青霉素的十分之一。大蒜中含有一种叫凤凰彩票欢迎你(5557713.com)做大蒜辣素的抗菌物质,具有很强的杀菌作用。因此,大蒜被人们用来治疗痢疾、百日咳、黄白癣、结核病等症。大蒜还可以降低血脂和血胆固醇,防治高血压和心脏病。常吃大蒜可使糖尿病患者血糖下降,增加体内胰岛素的效能。经常接触铅的工人大量吃蒜,对铅中毒有防治作用。

  据试验,给190名铅生产工人每天吃大蒜1.5克,连续3个月,竟没有一个人出现铅中毒症状。在70年代,湖南长沙湘雅医院先后收治了21例脑膜炎患者,治愈了16例,医务人员使用的药物凤凰彩票网(5557713.com)不是别的,正是普普通通的大蒜。 大蒜能够抗癌防癌,是近年来在癌医学研究中取得的重要成果。“每年吃生大蒜3公斤以上的人群,与吃3公斤以下者相比,其胃癌发病率降低七分之一。”

  科学家们发现,大蒜能抑制致癌微生物的生长和繁殖,还能直接杀死与之接触的胃癌细胞,这些就是大蒜能够防治胃癌的主要原因。大蒜对于预防其他癌症,也同样有效果。大蒜中含有比较丰富的烷,能抑制依靠过氧化物供应氧的癌细胞增生。同时,烷又是人体内谷胱甘烷的构成部分,谷胱甘烷恰如一副强有力的化学“手铐”,可以牢牢地“锁住”致癌物质,使其失去毒性。

  大蒜还是一种很好的营养品,具有健脑、增强人的记忆力的功效。 我国北方人喜爱吃大蒜,南方人由于害怕蒜臭,一般用作调料。笔者有一次在上海市方浜东路一家餐馆中生吃大蒜,女服务员吓得退避三尺,用手掩着鼻子,大呼“臭煞来!臭煞来!”这些服务员肯定不知道,生吃最能保持大蒜的功能。

  有些人不愿吃蒜,特别是不愿吃生蒜,是怕吃后口臭,其实吃后只消用白糖水漱漱口,或吃上几粒生花生米,口中的蒜臭就会大大减轻。据说,日本一位农场主最近培育出了一种没有气味的大蒜,性能与普通大蒜毫无差别,这真是爱吃大蒜者的福音。

大蒜是生活中不可或缺的