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参芪鸭条_1

编辑:小豹子/2018-05-04 12:26

参芪鸭条的做法详细介绍

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分类标签:私家菜营养不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱气血双补食谱
菜品口味原本味主要工艺砂锅
食材明细
1500克猪夹心肉(软五花)100克
党参15克黄芪15克
陈皮10克
6克味精3克
黄酒10克酱油6克
大葱15克6克
植物油75克

参芪凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)鸭条的做法详细步骤

1.党参、黄芪洗润后切成斜片,陈皮切成丝,待用。
2.鸭子宰杀后褪净毛,剖开腹,除去内脏,斩去脚,冲洗干净,沥干水;姜、葱洗净,切成姜片、葱段待用。
3.鸭皮表面用酱油抹匀,下入八成热油锅中炸至皮呈金黄色捞出,用温水洗净去油腻,盛入沙锅内。
4.猪夹心肉切成块,下沸水焯一下捞出,再洗净血污,放在沙锅内,加入绍酒、姜片、葱段、党参、黄芪、陈皮、食盐、味精、酱油、上汤,用中火烧沸,改用文火焖至鸭烂熟取出,滗出原汤,用纱布滤净待用。将鸭子拆去大骨,斩成约1.5厘米宽的条块,放入大汤碗内摆好,注入原汤即成。

参芪鸭条的做法小贴士

制作要诀:
本菜有过油炸过程,需备植物油约1000克,上汤约500毫升。
健康提示:
效用:本方由参芪膏加陈皮、鸭肉、猪肉而成,参、芪益气、健脾凤凰彩票网(5557713.com),陈皮行气、开胃,使补气而不致气机壅滞,又可增进食欲;再用营养丰富、补虚利湿的鸭肉作主食,掺合猪肉炖汤,共秦益气健脾、生血补虚之功。用于脾胃虚弱之食少、乏力,气衰血虚之眩晕、面色无华及气虚水肿、发热等症、确有较好的疗效。参、芪还能消除尿蛋白,故本方可作盆血、营养不良及慢性肾炎患者之膳食。
肾调养药膳
食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

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