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脆皮炸猪脑

编辑:小豹子/2018-04-20 14:19

脆皮炸猪脑的做法详细介绍

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分类标签:私家菜益智补脑食谱健忘食谱老人食谱神经衰弱食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺滑烹
食材明细
猪脑800克
鸡蛋120克淀粉(豌豆)50克
植物油70克3克
味精2克10克
大葱10克胡椒粉2克
果汁10克香菜10克

脆皮炸猪脑的做法详细步骤

1.将猪脑凤凰彩票网(5557713.com)细心剔去红筋、洗净,用碟盛起,放上姜、葱、生油10克、胡椒粉等调料隔水蒸熟,待冷却后分成数件。
2.将猪脑件蘸上鸡蛋、生粉浆后,中火炸至金黄盛碟。
3.另起锅,加入上汤、盐、味精,沸后打芡,加包尾油,把汁淋在猪脑上,香菜伴边上碟。

脆皮炸猪脑的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油1500克左右。 美食分享,让更多人知道

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